Cách làm mực xào sả ớt thơm ngon như ở nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào sả ớt: : Cách làm mực xào sả ớt: , Tóm tắt cách làm mực xào sả ớt ngon nhất theo công thức của mecuben.com:, Sơ chế nguyên liệu, Thực hiện làm món mực xào sả ớt, Yêu cầu và thưởng thức món mực xào sả ớt,

Thực hiện làm món mực xào sả ớt

  • – Phi thơm 4 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, phần sả thái vát, gừng thái chỉ và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn; – Cho mực đã ngấm gia vị, ớt thái lát vào xào nhanh tay với lửa lớn, mực là thực phẩm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào nhanh tay khoảng 3-5 phút thấy mực săn lại là chín
  • – Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá thái khúc, đảo vài lần nữa và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy; – Trình bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên một ít ngò rí, ½ thìa tiêu để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và vị thơm đặc trưng của nó, đồng thời để 2 quả ớt đã tỉa hoa lên giữa đĩa để trang trí cho đẹp
  • – Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm dùng để ăn kèm với món mực xào sả ớt để hương vị món ăn thêm phần đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn
, , , , , ,

Cách làm mực xào sả ớt thơm ngon như ở nhà hàng: Với cách làm món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản trên đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn có hương vị cay nồng đặc trưng rất phù hợp để kích thích khẩu vị cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Cách làm mực xào sả ớt khá đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn đến bất ngờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào sả ớt:

– Mực: 500 g
– Ớt: 2 quả; sả: 3 củ
– Hành hoa: 2; hành khô: 1 củ; tỏi: 1 củ
– Ớt hiểm: 1-2 quả
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Sa tế: 1-2 thìa cà phê nhỏ
– Bột nghệ: 1 thìa nhỏ
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh

 Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 1

Cách làm mực xào sả ớt:

Bước 1: Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực (khứa không đứt), sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm.

 Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 2

Trộn đều mực để ngấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Bước 3: Ớt thái chỉ ngâm nước lạnh cho bớt hăng, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Gừng cạo vỏ thái chỉ, hành hoa cắt khúc.

 Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 3

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào thơm, sau đó cho ớt vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi chút sả xào ra đĩa.

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 4

Bước 5: Vẫn chảo đó cho hành tỏi vào phi thơm, cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1 thìa súp nhỏ.

 Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 5

Bước 6: Khi mực gần chín nhanh tay cho sả vào xào cùng, thêm 1 thìa sa tế cùng ít gia vị cho vừa miệng.

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 6

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 7

Xào tới khi mực chín, thêm hành hoa cắt khúc.

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 8

Tắt bếp, cho mực xào sả ớt ra đĩa. Trang trí cho đẹp mắt. Mực xào sả ớt ăn nóng rất ngon.

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 9

Thưởng thức mực xào sả ớt ngày mưa - 10

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm mực xào sả ớt giòn ngon!

Tóm tắt cách làm mực xào sả ớt ngon nhất theo công thức của mecuben.com:

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ;

– Sả: Làm và rửa sạch,1/2 băm nhỏ, ½ thái vát;

– Ớt: Rửa sạch, thái lát 3 quả, 2 quả tỉa hoa;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái khúc 3cm, để nguyên;

– Mực:

+ Lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy lần lượt đến hết;

+ Đun sôi nước với một chút muối, gừng, rồi thả mực vào lật lại khoảng 30 giây rồi vớt mực ra để ráo. Sau đó thái mực ống ra từng miếng khoanh tròn vừa ăn.

+ Ướp mực với sả băm nhuyễn, gừng thái chỉ, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa nước mắm, 1/3 thìa đường trong 15 phút để mực nhanh ngấm gia vị.

Thực hiện làm món mực xào sả ớt

– Phi thơm 4 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, phần sả thái vát, gừng thái chỉ và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

– Cho mực đã ngấm gia vị, ớt thái lát vào xào nhanh tay với lửa lớn, mực là thực phẩm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần xào nhanh tay khoảng 3-5 phút thấy mực săn lại là chín.

– Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá thái khúc, đảo vài lần nữa và tắt bếp là bạn đã hoàn thành món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy;

– Trình bày món ăn ra đĩa, rắc lên trên một ít ngò rí, ½ thìa tiêu để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và vị thơm đặc trưng của nó, đồng thời để 2 quả ớt đã tỉa hoa lên giữa đĩa để trang trí cho đẹp.

– Trộn phần ớt thái lát còn lại với 3 thìa nước mắm dùng để ăn kèm với món mực xào sả ớt để hương vị món ăn thêm phần đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn.

Yêu cầu và thưởng thức món mực xào sả ớt

– Món mực xào sả ớt được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm đặc trưng, vị cay nhẹ, vừa ăn;

– Mực dai, giòn, ngon, ngấm gia vị, không có mùi tanh;

– Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng cùng với cơm nóng hay bánh mì nóng để có thể thưởng thức hết hương vị thơm ngon đặc trưng của nó, khi ăn bạn nên dùng thêm nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn đậm đà hơn nhé.

Với cách làm món mực xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn mà vô cùng đơn giản trên đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn có hương vị cay nồng đặc trưng rất phù hợp để kích thích khẩu vị cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này đấy. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé, chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Cập nhật: 07:33 15/01/2018 Theo Phunuso.xyz!

Theo dõi cộng đồng trên facebook