Cách làm bánh su vị kem hình cánh bướm thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu

Tham khảo thêm các cách làm bánh khác tại MecuBen.com:: Cách làm bánh su vị kem hình cánh bướm thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu, Nguyên liệu làm bánh su:, II. LÀM NHÂN KEM CHO BÁNH SU:, Tóm tắt công thức làm bánh su kiểu Pháp:,

Tham khảo thêm các cách làm bánh khác tại MecuBen.com:

  • Dụng cụ làm thạch rau câu 3D Cách làm bánh mì hình dưa hấu Cách làm chè lam truyền thống của người Hà Nôi Cách làm bánh bao hình hoa hồng
, , , , , , , , , , , , , , , ,

Cách làm bánh su vị kem hình cánh bướm thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh su kem trứng tại nhà. Công thức làm bánh su ngon nhất với vỏ bánh giòn tan và nhân bánh cực mịn và ngon, nguyên liệu vừa đủ để không bị béo.  Cách làm nhân cho bánh su được mịn thì bạn nên đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

Tham khảo thêm các cách làm bánh khác tại MecuBen.com:

Cách làm bánh su vị kem hình cánh bướm thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu

Cách làm bánh su vị kem hình cánh bướm thơm ngon hấp dẫn cho bé yêu

Nguyên liệu làm bánh su:

Phần vỏ bánh:

– 120ml nước
– 60g bột mỳ đa dụng; 50g bơ nhạt
– 2 quả trứng gà (55-60g/quả không tính vỏ)
– 1 chút đường

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 1

Phần nhân bánh:

– 100ml sữa tươi
– 20gram đường
– 1 lòng đỏ trứng
– 10 gram tinh bột ngô (corn-starch); 1/2 thìa cà phê (3g) bơ nhạt; 1/2 thìa cà phê tinh chất vanilla
– 1 nhúm rất nhỏ muối
– 50ml kem tươi

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 2

Cách làm làm bánh su ngon nhất:

I. LÀM VỎ BÁNH SU:

– Đun nước cùng với bơ, đường trên bếp cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ bột vào khuấy đều.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 3

– Bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính xong.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 4

– Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 5

– Khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 6

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 7

– Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

– Cho vào túi bóp kem, bóp hỗn hợp ra khay đã lót sẵn giấy nến, nướng trong 15-20 phút.

– Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh (làm thế bánh bớt xẹp hơn)

II. LÀM NHÂN KEM CHO BÁNH SU:

– Đánh tan lòng đỏ trứng với đường, muối và bột ngô, cho từ từ sữa tươi vào đánh đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, rồi cho hỗn hợp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại thì bắc xuống cho bơ và vanilla, khuấy cho bơ tan hòa quyện rồi để nguội.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 8

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 9

– Đánh bông kem tươi, bớt lại một ít để trang trí bánh. Phần còn lại trộn với kem trứng đã để nguội. Cho kem vào túi bắt kem để vào tủ lạnh.

– Cắt vỏ bánh ra làm đôi, bóp kem vào giữa, phần nắp bánh cắt đôi, tạo hình như hướng dẫn, đun chảy chocolate để trang trí.

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 10

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 11

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 12

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 13

 

Xem thêm cách làm bánhcách làm bánh bao nhân thịt và bánh bao nhân trứng muối

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 14

 Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn - 15

Chúc bạn thành công với cách làm su kem hình cánh bướm hấp dẫn theo công thức được chia sẻ bởi chuyên mục món ngon mỗi ngày của MecuBen.com!

Tóm tắt công thức làm bánh su kiểu Pháp:

Bánh su kem, có tên gốc tiếng Pháp là “Choux à la crème”, là một món bánh ngọt và ở dạng kem được làm từ các nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa, bơ…. đánh đều tạo thành một hỗn hợp và sau đó bằng thao tác ép và phun qua một cái túi để định hình thành những bánh nhỏ và cuối cùng được nướng chín. Bánh su kem có thể thêm thành phần Sô cô la để tăng vị hấp dẫn. Bánh có xuất xứ từ nước Pháp.

Nguyên liệu gồm: bột mì, trứng gà, nước, muối, bơ, đường cát, sữa tươi.

  • Bước 1: Cho bơ, muối và nước vào nồi, đặt lên bếp, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi và bơ tan chảy hết. Đổ bột mì đã rây sẵn vào, khuấy đều. Khuấy liền tay cho đến khi bột không còn dính ở đáy nồi.Đập một quả trứng gà vào nồi, trộn đều với bột trong 5 phút.
  • Bước 2: Đổ bột vào túi ni-lông có gắn đuôi nặn đầu tròn. Nặn bột vào vỉ nướng theo hình xoắn ốc.Cho những chiếc vào lò nướng. Nướng cho đến khi bánh vàng đều thì lấy ra.
  • Bước 3: Cho trứng gà và đường vào tô, khuấy đều. Rây bột mì từ từ vào, khuấy tan đều. Tiếp đến, rót sữa tươi vào. Đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều tay cho đến khi đặc sệt. Nhấc xuống, cho vani, bơ hoặc rượu rhum tùy thích.
  • Bước 4: Dùng kéo cắt vòng quanh bánh khoảng 3 cm. Tiếp tục thực hiện với những chiếc bánh còn lại. Lấy thìa múc nhân đã trộn vào, đậy nắp bánh lại.

 

Cập nhật: 17:18 14/01/2018 Theo Phunuso.xyz!

Theo dõi cộng đồng trên facebook